요리 – 안드로메다 토끼

죽은 빵 살리기

Bagels & Bites Tips on How to Keep Bagels Fresh - Bagels & Bites에는 죽은 베이글 살리는 법 세 가지가 나온다. 베이글에 물을 뿌리고 호일로 감싸거나 물에 적신 종이 가방에…

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October 8, 2017

https://youtu.be/egbp7nq3v9w

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크림치즈 토마토 베이글 레시피

plain bagel (1/2) cream cheese (3 knifefuls) tomato (3 slices) seasoning 별 게 없다. 몇 가지 세부 사항을 추가하자면 여기서 쓴 크림치즈는 Chive and onion cream cheese이고 시즈닝은 21 Season…

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October 7, 2017

https://youtu.be/pmPii0RyWaA

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레어에서 웰던까지…집에서 진공 조리를

레어에서 웰던까지…집에서 진공 조리를:

가정용 진공포장 기계네. 집 근처에 진공포장해주는 정육점이 없다면 하나 장만해도 좋지 않을까? 고기를 숙성하 먹을 줄 안다면 진공포장의 가치도 알 듯.

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April 25, 2015

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[포스트모템] 기름 떡볶이 대실패

이밥차에 소개된 기름 떡볶이 요리법은 이렇다. 떡볶이 떡을 물에 불렸다가 건지고 양념장을 떡에 넣어 재우고떡 3줌당 양념장설탕 (0.5 수저) + 고춧가루 (0.8) + 간장 (1.2) + 다진 마늘 (0.5) +…

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January 13, 2013

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요리 술

2,000원으로 밥상 차리기 2010.5 - 그리고책 편집부 엮음/그리고책 요리할 때 술을 자주 쓴다. 그런데 이게 또 초보에겐 긴가민가한 부분이 있으니 정확하게 알아두면 좋다. 청주 가게에선 흔히 청하 등의 상표명을 달고…

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May 1, 2010

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[요리] 튀김 정복

탕수육과 깐풍기 등 중국 음식에는 튀김이 많다. 그러나 요리 초보에게 튀김은 넘기 힘든 장벽이다. “튀김 가루 묻히고 기름에 넣으면 끝 아냐?’라고 생각한다면 크나큰 오산! 튀김 가루를 쓰지 않고 녹말 만으로…

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May 1, 2010

자질구레

안드로메다-토끼의 미투데이 - 2010년 3월 30일

아는 사람이 적은 명앨범. Oriental Funk Stew 의 The House Keeper. 더 이상의 설명은 생략한다.(2fb me2music Oriental Funk Stew - The House Keeper) 2010-03-29 15:12:54 Oriental Funk Stew - The…

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March 31, 2010

자질구레

안드로메다-토끼의 미투데이 - 2010년 3월 29일

I love Costoco!!!(10만원은 가볍게 쓰게 되느군 위험해) 2010-03-28 15:16:15 코스트코에서 트와이닝 얼그레이 티백 45개짜리가 고작 만원도 안 한다. 검색해보면 알지만 엄청 싸다. 트와이닝은 레이디 그레이가 제일 유명하지만 얼그레이도 일품이다. 내가…

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March 29, 2010

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