요리 술

2,000원으로 밥상 차리기 2010.5 - 그리고책 편집부 엮음/그리고책 요리할 때 술을 자주 쓴다. 그런데 이게 또 초보에겐 긴가민가한 부분이 있으니 정확하게 알아두면 좋다. 청주 가게에선 흔히 청하 등의 상표명을 달고…

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[요리] 튀김 정복

탕수육과 깐풍기 등 중국 음식에는 튀김이 많다. 그러나 요리 초보에게 튀김은 넘기 힘든 장벽이다. “튀김 가루 묻히고 기름에 넣으면 끝 아냐?’라고 생각한다면 크나큰 오산! 튀김 가루를 쓰지 않고 녹말 만으로…

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[요리] 새우 마요네즈

2,000원으로 중국 요리 만들기 - 여경래.여경옥 지음/그리고책 새우 마요네즈 2인분을 만들 땐 다음과 같은 절차를 따른다. 주재료 새우 (2줌), 달걀 (1/2개), 녹말 가루 (1컵), 튀김 기름 부재료 양상추 (1/2개 소스…

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[요리] 쥐포 튀김

학원 앞 포장마차에서 먹던 그 맛이 그리웠으나 집에서 통 해주질 않아 언젠가 반드시 직접 해먹으리라 다짐했던 그 군것질거리, 쥐포 튀김. 이번에 문성실씨 블로그를 뒤적거리다 요리법을 발견하고 지난 밤에 따라 해…

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아무도 편지하지 않다

아무도 편지하지 않다 - 장은진 지음/문학동네 “아, 저는 세상에서 이상한 게 제일 좋아요. 거기에는 이유가 없으니까요. 남에게 이해받을 수 없는 것. 그래서 점점 더 속수무책으로 빠져드는 것. 세상의 모든 것에…

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[요리] 광동 탕수육

2,000원으로 중국 요리 만들기 - 여경래.여경옥 지음/그리고책 광동 탕수육 2인분을 만들 땐 다음과 같은 절차를 따른다. 주재료 돼지고기(1줌=200g), 튀김 기름 부재료 피망(1개), 당근, 파인애플(1쪽) 튀김옷 달걀(1개) + 녹말가루(종이컵 1컵) +…

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[요리] 복숭아 시미로

2,000원으로 중국 요리 만들기란 책을 보면 복숭아 통조림 즐기는 법 – 복숭아시미로란 후식이 나온다. 아이들이 좋아할 달디 단 음료이다. 간단히 말해 밀서기로 뭉갠 복숭아 통조림에 타피오카를 넣은 것이라 순식간에 요리가…

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[요리] 두부채소비빔밥

베비로즈의 2,000원으로 밥상차리기 - 베비로즈 지음/그리고책 필수 재료 두부(1/2모), 당근(1/5개), 상추(5장), 밥(2공기) 양념장 [단위: 수저] 간장(3), 맛술(1.5), 다진 파(1.5), 다진 마늘(0.2), 참기름(0.7), 통깨(0.7), 설탕(0.2) 두부를 작게 깍둑 썰어 끓는 물에…

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